Rogaia Blog

Trüffelsuche in Umbrien
Trüffelsuche in Umbrien

Herbst - Trüffelzeit in Umbrien

Im Herbst ist Hochsaison für die kostbaren Trüffelknollen. Umbrien ist der größte Trüffelproduzent Italiens und so mancher vermeintlich piemontesische Trüffel wuchs unter einem umbrischen Baum.
Einen Trüffelsucher und seinen Hund bei der Suche nach den begehrten Knollen zu begleiten, ist ein unvergessliches Erlebnis.

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Mamma Ornella
Mamma Ornella

Rezepte der umbrischen Herbstküche

Wenn sich in Umbrien die Blätter färben und von den Hügeln die Rufe der Jäger schallen, ist Hochsaison für die typischen Herbst-Gerichte der Region. Und Mamma Ornella läuft in La Rogaia zur Hochform auf ! Hier ein paar Kostproben aus ihrer Küche ...



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Artischocke
Artischocke

Gesund in den Frühling - mit Artischocken!

Muntermacher gegen Frühjahrsmüdigkeit

Vor kurzem kam Ornella überraschend bei uns vorbei. Und da es gerade Mittagszeit war, beschlossen wir, gemeinsam zu kochen. Sie holte aus ihrem Auto einen großen Korb voller Artischocken, die sie gerade auf dem Markt erstanden hatte. "Lauter kleine Gesundheitspakete" meinte sie. Dann machten wir uns an die Zubereitung und wenig später hatten wir zwei einfache, leckere Gerichte auf den Tisch, die wir Ihnen nicht vorenthalten möchten.

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Sauer macht lustig

Jetzt ist die Zeit der Zitrusfrüchte und gerade haben wir wieder - wie jedes Jahr -  zwei große Kisten Bio-Zitronen aus Apulien geliefert bekommen.
Was wir daraus machen, verraten wir Euch gerne...

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Torta di pasta sfoglia al radicchio
Torta di pasta sfoglia al radicchio

Radicchio - ein leckeres Wintergemüse

Die meisten kennen Radicchio nur im Salat oder als Tellerdekoration. Der leicht bittere Geschmack ist auch nicht jedermanns Sache. Radicchio ist aber auch gekocht oder gegrillt sehr lecker - hier ein Rezeptvorschlag für eine "Torta al radicchio" von Mamma Ornella

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Olivenernte in Umbrien. Foto: Oliver Ginnert
Olivenernte in Umbrien. Foto: Oliver Ginnert

Olivenernte in La Rogaia

Gerade sind wir dabei, das Olivenöl für den Versand an die Paten unserer Olivenbäume vorzubereiten. Da gehen über 100 Pakete von unserem grünen Hügel in Umbrien hinaus in die weite Welt - mit dem feinen Öl aus eigener Ernte im Oktober 2017.

Wer wissen möchte, wie Oliven in La Rogaia geerntet werden, hier ein Artikel von Oliver Ginnert

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Montalcino
Montalcino

Montalcino - Inbegriff toskanischer Genußkultur - Sehenswürdigkeiten Toskana

Nicht nur bei Weinliebhabern ruft der Name Montalcino Bilder von Weinbergen im warmen Sonnenlicht und den Geschmack von Erde und vollmundigen Fruchtaromen hervor. Der berühmte kleine Ort inmitten sanfter Hügel ist einer der Höhepunkte einer jeden Genußreise durch die südliche Toskana.

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Fagiolina del Trasimeno. Foto: www.melagrani.it
Fagiolina del Trasimeno. Foto: www.melagrani.it

La Fagiolina del Trasimeno - feine Rezepte mit einer edlen Bohnensorte

Bei Bohneneintopf denkt man ja meistens an sämige Sattmacher aus der Dose oder an "Chili con carne" aus der Gulaschkanone.

Es gibt aber auch ganz edle Bohnensorten, die bei Feinschmeckern hoch im Kurs stehen. Dazu zählt die "Fagiolina del Trasimeno", die seit der Antike in den fruchtbaren Feuchtgebieten rund um den Trasimenischen See angebaut wird. Wir verraten Ihnen, was sich aus der unscheinbaren Frucht alles zaubern lässt ...

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Abend am Arno in Florenz
Abend am Arno in Florenz

Restaurant-Empfehlungen für Florenz

Florenz ist eines der Haupt-Touristenzentren Italiens und lockt jedes Jahr Millionen von Besuchern aus aller Welt an – ganz zu Recht, denn es gibt wirklich viel zu sehen. Nicht nur die Venus von Botticelli in den Uffizien und den David von Michelangelo in der Accademia, den Dom und das Baptisterium mit seinen Bronzetüren von Brunelleschi oder den Ponte Vecchio mit seinen Goldschmiede-Läden. Auch etwas versteckt gibt es beeindruckende Sehenswürdigkeiten wie die Fresken von Fra Angelico in San Marco oder die Giardini Baldini.

Die Frage ist, wo es in Florenz, abseits der ausgetretenen Pfade, gutes und bezahlbares Essen gibt. Hier unsere persönlichen Tipps.

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Assisi, Basilica San Francesco
Assisi, Basilica San Francesco

Ostern in Umbrien

Kurzentschlossen Ostern feiern in Umbrien - mit Capocollo (Nackenschinken), herzhaftem Käsekuchen, Wildspargel und natürlich den riesigen "Fazzoletto" Schokoladeneiern. Eine Reisedokumentation von 3sat in der Reihe "Sehnsuchtsland Italien" macht Lust auf Umbrien.
Noch haben wir in La Rogaia eine Ferienwohnung für Ostergäste frei!

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